Суп со щавелем и стручковой фасолью»
Ингредиенты:
— говядина на косточке — 0,5 кило
— 2 средних картофелины
— 1 морковь
— 1 средняя луковка
— 2 огромных пучка свежайшего щавеля
— 100-150 граммов стручковой фасоли (у меня замороженная)
— 1 яичко (лучше деревенское)
— укроп, петрушка
— соль, перец на Ваш вкус
Изготовление:
Сварить говяжий бульон (около 2 часов на умеренном огне в подсоленной воде). Процедить.
Поставить кастрюлю с бульоном на огнь. Отделить мясо от кости и порезать кубиками, возвратить в кастрюлю. Выслать туда очищенный и нарезанный картофан. Натереть на тёрке морковь, лук мелко порезать.
Если нравится с зажаркой — то поджарить лук и морковь. Я делаю без зажарки. доложить в кастрюлю, когда закипит картошка. Потом порезать не очень мелко вымытый щавель и добавить в кастрюлю. Потом стручковую фасоль. Яичко взбить вилкой в кружке и влить узкой струйкой, сразу помешивая. доложить зелень и отдать постоять минут 10-15. Подавать со сметаной.
https://vk.com/wall-77012503_2519
