Сырно-грибной крем-суп
🔻 Ингредиенты
200 граммов. опят(мороженных)
100 граммов. шампиньонов(приблизительно 5 средних грибочков)
1 плавленый сырок-100 г
1/2средней луковки
700 мл. воды + бульонный кубик
зелень, соль
перец
10 граммов. сливочного масла+1 ч.л. растительного.
🔻 Как сотворить:
Опята залить 700мл. воды и поставить варить 10-15мин. Отбросить на дуршлаг, бульон сохранить.
Шампиньоны тонко порезать. Лук измельчить. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом(растительное добавляется для того что бы сливочное не горело), вываливать лук и шампиньоны, готовить под крышкой около 10минут, временами перемешивая. Снять крышку, добавить к шампиньонам опята и прожарить все совместно. Измельчить в блендере до состояния «пюре», оставив несколько грибочков для декорации.
Грибной бульон довести до кипения, приправить кубиком, сыр порезать и добавить в бульон совместно с грибным пюре, отлично перемешать до однородной массы(я размешивала с помощью венчика, так удобней). Прокипятить несколько минут, приправить на Ваш вкус, если нужно, перцем и солью.
Разлить по тарелкам, посыпать размельченной зеленью и целыми грибочками.
Приятного аппетита!
https://ok.ru/sekret.vkusa/topic/155188962615386
