ТОП 10 наилучших блюд из курицы
1. Куриное филе в яично-томатном соусе
Ингредиенты:
-Филе курицы — 0,5 килограмм.
-Лук репчатый — 1 маленькая головка
-Чеснок — 2 зубчика
-Томатная паста — 1 ст. ложка
-Мука — 1 ст. ложка
-Яичко сырое — 1 штучек.
-Паприка, имбирь молотый, зира, соль, перец — на усмотрение.
Изготовление:
Порезать филе на несколько кусков, приблизительно — по 3-4 штучек. на порцию.
Мелко-мелко порезать лук, чеснок.
Сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яичко, муку, специи.
Отлично перемешать, закрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.
Здесь желаю отметить, что мясо можно мариновать за длительное время до готовки. В холодильнике оно стоит не наименее недельки, можно даже создать несколько порций. Позже — доставать сколько необходимо и поджарить, остальное убирать в холодильник. Как-то я приготовила маринад, ну и забыла. Вспомянула лишь через недельку.(у меня 2 холодильника), думаю — все, выкидывать придется, испортилось мясо. А — ничего подобного. Весьма смачное филе вышло, так что сейчас без опасения оставляю припас маринованного филе на некоторое количество дней — дежурный вариант, на вариант, если необходимо что-то стремительно изготовить.
В воке либо казане разогреть подсолнечное масло, опускать в масло куски филе — маленькими порциями и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны.
2. Наивкуснейший пирог с курицей
Ингредиенты (естественно, все зависит от формы, в какой запекать; я беру для 25-сантиметровой):
— 400 грамм. куриного мяса (грудки).
— 1 банка консервированных шампиньонов.
— 1 пласт слоеного теста (приблизительно 300 грамм.).
— 3 яичка.
— 200 мл сливок.
— 300 грамм. сыра.
— 2-3 луковки.
— Зелень: пара веточек укропа, зеленоватый лук и все, что Вы предпочитаете.
— Соль, перец, приправа для курицы (на усмотрение).
Изготовление:
1. В сковородке разогреваем подсолнечное масло. На нем обжариваем нашинкованный лук (можно мелко, полукольцами либо кольцами).
2. Куриное филе режем кусками (хоть какой длины и толщины), солим, перчим, засыпаем приправкой и перемешиваем. Добавляем к луку и жарим до золотистого цвета курицы.
3. Вскрываем банку грибов, сливаем воду. Режем грибочки. Добавляем к курице (уже снятой с плиты) и отлично перемешиваем. На плиту не ставим — не жарим.
4. В мисочке взбиваем три яичка, добавляем сливки. 5. Туда же натираем сыр (на хоть какой терке). Шинкуем зелень. Солим, перчим. Отлично мешаем.
6. Разогреваем духовку до 200 о.
7. Пласт теста (за ранее размороженный, если покупной) раскатываем по размерам формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто таковым образом, чтоб оставались маленькие бортики. 8. Высыпаем на него курицы с грибочками. Незначительно «прессуем».
9. Сверху заливаем получившейся яично-сырной массой и аккуратно прикрываем края тестом.
10. Ставим в разогретую духовку ровненько на 30 минуток. Ждем.
Через полчаса наслаждаемся! 🙂
3. Курица с грибочками, запечённая под картофельной шубой
Ингредиенты:
— 300 грамм куриной грудинки (2 штучек)
— 250 грамм грибов (у меня шампиньоны)
— 3-4 средних картофелины
— 1 луковка
— 1 ст. ложка муки
— 250 мл молока
— 150 грамм сливок (у меня 15%)
— 100 грамм тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
— соль, перец, зелень по желанию
— подсолнечное масло для жарки
Изготовление:
Включить духовку на 180 С.
Картофан промыть, положить в прохладную воду и варить опосля закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу помыть, обсушить и порезать не большенными кусками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде подогреть не много и прожарить куски курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле прожарить лук, добавить к нему грибы и поджарить до испарения воды. Всыпать муку, отлично перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец на усмотрение.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть бульбу на большой тёрке, незначительно присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне приблизительно 30 минут.
4. Пастрома из курицы «Забудьте о колбасе»
Ингредиенты:
— Филе куриной грудки — 2 штучек. по 250 грамм.
— специи на усмотрение
— соль
— чеснок
— подсолнечное масло.
Изготовление:
1. объединить ваши возлюбленные специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и подсолнечное масло.
2. Филе куриной грудки отлично смазать приобретенной консистенцией и бросить минут на 30, можно и подольше.
3. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
4. На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин — не больше).
5. Передерживать не нужно, по другому мясо получится сухое.
6. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!;
Я делала с вечера и утром была готова красивая пастрома. Стремительно, просто и просто.
5. Салат из курицы с ананасами.
Ласковый, но сытный салат.
Ингредиенты:
600 г куриных грудок без костей и кожи
3 картофелины
600 г консервированных ананасов в сиропе
400 г консервированной кукурузы
2 маринованных сладких перца
свежайшая петрушка
молотый темный перец
соль на усмотрение
майонез
листья зеленоватого салата для сервировки
Изготовление:
1. Отварите бульбу в мундире, слейте жидкость из кукурузы и ананасов.
2. Положите куриные грудки в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
3. Очистите бульбу и нарежьте кусками, положите в огромную миску для салата.
4. Очистите маринованный перец от семян, нарежьте полосами и тоже добавьте в салатник.
5. Положите в салат куски ананаса и кукурузу.
6. Когда сварится курица, вытащите ее из воды и охладите до комнатной температуры. Когда курица остынет, нарежьте ее кусочками и добавьте в салатник.
7. Добавьте в салат нарезанную свежайшую петрушку, заправьте солью и молотым черным перцем. Заправьте салат майонезом на усмотрение и размешайте.
8. Подавайте на листьях зеленоватого салата.
Приятного аппетита!
6. Картошка с курицей и грибами под соусом в глиняных горшочках
Ингредиенты:
-Куриное филе — 400 грамм.
-Картофан — 250 грамм.
-Лесные грибы (можно любые другие0 — 250 грамм.
-Сыр — 60 грамм.
-Сметана — 40 грамм.
-Репчатый лук — пару средних луковиц
-Чеснок — пару долек
-мука — 80 грамм.
-Вода — 150 мл.
-Соль
-Специи
-Перец
Изготовление:
Куриное филе промоем под прохладной водой и выложим на бумажные салфетки. Как мясо обсохнет, нарежем его маленькими кусками. К муке добавим соль, специи, перец, перемешаем и обваляв мясо, обжарим со всех сторон на масле. Лук нарежем мелко, а грибы кусками. Поначалу обжарим лук, потом добавим к грибы и обжарим снова все. Очищенный бульбу нарежем маленькими кубиками и выложим на дно горшочков.
Сыр натрем на терке, добавим к нему сметану, специи, выдавленный чеснок, воду и нарубленную зелень и перемешаем хорошо. Поверх картофеля выложим в горшочки мясо, опосля грибы и зальем приготовленным соусом. Горшочки поместим в разогретый духовой шкаф. При 230 градусах наше блюдо будет готово примерно через 40 минут. Подадим наше блюдо на стол прямо в горшочках, подложив под их тарелки.
Приятного Для вас аппетита!
7. Куриные ножки со сметаной и сыром
Ингредиенты:
– 10 куриных ножек
– 100 грамм сыра
– 100-150 грамм сметаны
– 5 зубчиков чеснока
– приправа для курицы
– соль, чёрный перец
Изготовление:
1. Куриные ножки помыть в воде и кропотливо посолить.
2. Выдавливаем чеснок, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую «ножку», а потом обмакиваем их в сметане.
3. Выкладываем куриные ножки на противень, смазанный топлёным либо растительным маслом. Сверху посыпаем тёртым сыром.
4. Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
8. Курица в беконе
Весьма обычная и нереально смачная закуска. Ну, и разумеется вредная питательная :)) Думаю, здесь по одним картинам и без слов все понятно.
Ингредиенты:
-большая куриная грудка (около 700 г)
-упаковка сырокопченого бекона (400 г — 20 полосок)
-По 1 ст. л. зерновой горчицы и обыкновенной (не «злой»)
-1 ст.л. водянистого меда
-2 ст.л. сока лимона
-перец — по желанию
Изготовление:
Потому что готовка занимает 5 сек, то заблаговременно включите духовку на 220 С. Мясо порезать вот таковыми полосами по длине грудки, шириной с палец. Плотно обмотать каждую полоску беконом. Выложить полосы в форму для запекания (смазывать форму не надо). Смешать мед, горчицу и лимоновый сок (можно поперчить). И смазать данной нам консистенцией каждую закорючку. Выслать в духовку и запечь до полного зарумянивания. Это просто мысль. Такую закуску можно изготовить и с рыбой, и с морепродуктами, а бекон поменять на сырокопченую либо сыровяленую ветчину, типа хамона либо прошутто.
9. Рецепт весьма смачных и нужных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет выходит весьма особенный и необыкновенный.
Ингредиенты:
-куриное филе
-сыр
-кабачок
-болгарский перец
-яйцо
-мука
-соль, перец — по-вкусу
-растительное масло для жарки
Изготовление:
Все ингредиенты берутся приблизительно в равных количествах. Куриное филе, болгарский перец и кабачок порезать на мелкие куски, сыр натереть на большой терке. Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу. Из фарша слепить котлеты и прожарить на растительном масле с обеих сторон. Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.
10. Салат «Кармен»
Ингредиенты:
— Куриное филе 150-200 грамм
— Ветчина 150 грамм
— Помидорчики свежайшие 250 грамм
— Гренки 100 грамм
— Майонез 200 грамм
— Аджика 15 грамм
— Чеснок 10 грамм
— Масло растительное для жарки
Изготовление:
Все ингредиенты нарезаем схожим брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, присваивает прекрасный золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем маленьким количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидорчики остаются свежайшими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу поначалу обжаренное филе, позже половину помидор, чтоб курица пропиталась соком, последующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, потом выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки.
Салат выходит необыкновенный, достаточно сытный, в меру острый и благоуханный. Ваши гости останутся довольны).
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтоб не утратить!
ПОДПИШИСЬ на https://konservirovaniedoma.ru
