Рассольник из куриных потрошков рецептура куриные потрошки — 500 г огурец соленый — 3…

Рассольник из куриных потрошков

рецептура

куриные потрошки — 500 г

огурец соленый — 3 штук.

рассол огуречный — 0,5 стакана

бульбу — 3 штук.

морковь — 1 штук.

лук — 1 штук.

сельдерей (корень) — 50 г

рис — 3 ст. л.

лист лавровый — 2 штук.

перец темный — 4 горошины

перец ароматный — 2 горошины

масло растительное

соль

перец

Куриные потрошки вымыть, очистить от пленок. Поместить в кастрюлю с водой и стремительно довести до кипения. Снять пену, посолить, уменьшить огнь и варить 10 мин. Вытащить потрошки из бульона, помыть теплой водой. Бульон процедить. Потрошки порезать маленькими кусками и возвратить в бульон. Снова довести до кипения.

Пока варятся потрошки, приготовить овощи. Морковь, сельдерей и лук очистить, порезать узкой соломкой и поджарить в разогретом растительном масле, 4 мин. положить овощи в кастрюлю с бульоном, варить 10 мин.

Тем временем с огурцов снять кожицу, сложить ее в сотейник, залить 1 стаканом кипяточка и варить 10 мин. Отвар процедить. огурчики порезать соломкой, положить их в отвар, влить огуречный рассол. Довести до кипения и снять с огня.

Картошку очистить, порезать соломкой и добавить в суп. Варить 5 мин.

Рис помыть теплой водой и добавить в суп, варить 7 мин.

положить огурцы совместно с отваром, лавровые листья и горошины перца. Посолить на Ваш вкус. Варить 10 мин. Снять с огня и разлить по тарелкам. Подавать со сметаной.
https://ok.ru/group/55402506551515/topic/69998936842459