САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ 👍
.
Тесто:
Молоко — 500 мл.
Яичка — 2 штук.
Масло сл. либо маргарин — 125гр.
Сахар — 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль — 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие — 11 граммов. (пакетик)
Вода тёплая — 0,5 ст.
Мука — столько, что бы тесто не было тугим, да и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва товаров выходит больше 40 пончиков)
.
Изготовление:
Молоко с водой смешать, незначительно подогреть
доложить весь сахар
…дрожжи
Перемешать и отдать дрожжам «оживиться» (минут 15)
Сейчас добавляем яичко
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все кропотливо взбиваем венчиком.
Сейчас добавляем муку равномерно и мешаем ложкой
.
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто обязано быть не очень мягеньким, да и не забитым — средним. У меня ушло приблизительно 400 г муки, как я помню, но могу ошибаться… Тесто закрыть полотенчиком и бросить подступать на 1,5 часа, пока оно не возрастет в два раза.
Если оно возрастет в два раза через час, означает довольно и можно перебегать к изготовлению пончиков
.
Подошедшее тесто, раскатать пластом шириной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня вышли огромные, лучше чем то вроде рюмки…), и отдать расстояться до того времени, пока они увеличатся в два раза.
Отлично раскалить подсолнечное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубочайшей сковороде.
Прожарить их с 2-ух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
.
Пока жарится еще одна порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белоснежная полоса теста, которая проходит по всей окружности. Создать на нём надрез острым ножиком и положить начинку
Можно и не начинять, а просто посыпать сладкой пудрой!
