КУРИНОЕ РАГУ С БАКЛАЖАНАМИ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
— Филе куриное 500 г
— Баклажаны 1 кило
— Лук репчатый 5 штук
— Масло оливковое 5 ст. л
— Мука пшеничная 20 г
— Соль, перец темный молотый на усмотрение
— Петрушка на усмотрение
— Кипяточек 50 мл
Изготовление:
1. Баклажаны порезать по длине ломтиками шириной 1 см (чистить либо нет, на ваше усмотрение) и поджарить на сковороде на маленьком количестве оливкового масла до румяного цвета.
2. Филе курицы порезать соломкой и поджарить в разогретом оливковом масле до готовности. положить нарезанный кубиками лук, поджарить до золотистого цвета. Всыпать муку, поджарить, помешивая, чтоб мука «впиталась».
3. положить сметану, протушить на неспешном огне, чтоб сметана роняла цвет и вкус муки.
4. положить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить жаркую воду до вожделенной смеси, протушить пару минут и отдать настояться.
Приятного аппетита!😉
