Картофельные пирожки с горбушей Ингредиенты Картоху-450г Горбуша свежая-600 г Молоко-300 мл Яичко-1 штук.Сметана-4 ст.л….

Картофельные пирожки с горбушей
Ингредиенты
Картоху-450г
Горбуша свежая-600 г
Молоко-300 мл
Яичко-1 штук.Сметана-4 ст.л.
Панировочные сухари-100г
Укроп нарезанный-4 ч.л.
Горчица-1 ч.л.
Цедра 1/2 апельсина
Лавровый лист-2 штук.
Соль-по вкусу
Масло оливковое- для обжарки
Перец темный молотый- на Ваш вкус
Листья зеленоватого салата-для подачи
Как сделать
Очистите картоху.Выложите картоху в кипящую воду, посолите и варите до готовности.
Слейте воду с вареного картофеля, добавьте сметану,горчицу и молотый перец, разомните в пюре. Остудите.
Горбушу вымойте, обсушите, нарежьте на куски.Выложите на сковороду, залейте молоком, посолите, добавьте половину укропа, лавровый лист и готовьте 6-7 минут.переложите рыбу на дуршлаг, очистите от кожи и костей,вилкой разберите на большие куски.
К готовому картофельному пюре добавить рыбу, оставшийся укроп, цедру, аккуратненько размешайте (чтоб кусочки рыбы не перевоплотился в пюре).
Разделите полученную массу на 9 частей .
Из шариков сформируйте продолговатые пирожки.
Яичко взбейте.
Любой пирожок обмакните во взбитое яичко и обваляйте в сухарях.
Жарьте на разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте со сметаной .