Итальянская овощная похлебка (обед)
Калорийность на 100 граммов — 79 ккал
состав рецепта:
— бульон куриный либо говяжий — 2 литра
— морковь — 2-3 штучек (около 300 граммов)
— сельдерей — 2-3 стебля (около 120 граммов)
— зеленоватый горошек — 150 граммов
— фасоль стручковая — 200 граммов
— лук репчатый 1-2 штучек (около 120 граммов)
— чеснок — 3 зубчика
— томатная паста — 2-3 ст.л.
— рис — 4 ст. л.
— Помидорки среднего размера- 2 штучек (около 150 граммов)
— лавровый лист, 1 штучек
— оливковое масло — 1 ст. л.
— перец молотый, соль — на усмотрение
— свежайшая зелень на ваш вкус — для подачи
— тертый сыр низкой жирности (не наиболее 20%) — по желанию
РЕЦЕПТ:
1) Очистить и мелко порезать чеснок, морковь, сельдерей.
2) Лук и чеснок слегка прожарить на оливковом масле, нередко помешивая, до прозрачного состояния. положить морковь и сельдерей, сбросить огнь до малого, закрыть крышкой, тушить 5 мин.
3) Опосля этого добавляем пару половников бульона в сковородку, туда же томатную пасту, солим, перчим, хорошо перемешиваем и опять оставляем тушиться минут 5-6.
4) В это время в готовый бульон добавляем рис, закрываем крышкой. Пусть варится.
5) Добавляем на сковороду фасоль, перемешать, потушить еще минутки 2-3. Сейчас горошек.
6) Тем временем нарезаем на дольки помидор.
7) В бульон с рисом добавить тушеную смесь, лавровый лист. Добавляем нарезанные помидор. Даем закипеть и через несколько минут выключаем.
Во время подачи можно посыпать суп тертым сыром и порубленной свежайшей зеленью!
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BA%D0%B0%20(%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%B4)%20%20%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%20%D0%BD%D0%B0%20100%20%D0%B3%D1%80%20-%2079%20%D0%BA%D0%BA%D0%B0%D0%BB&w=wall-76768948_2077
