ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ.
1. Гречка-по купечески
состав рецепта:
300-400 граммов. мяса
1 стакан гречки
1 луковка
1 средняя морковь
1 небольшой зубок чеснока
1 лавровый лист
соль,молотый перец на усмотрение
процесс приготовления:
Мясо порезать маленькими кубиками,слегка поджарить на сковороде с растительным маслом.
Потом долить мало воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на небольшом огне до готовности. Гречку перебрать,залить кипяточком минут на 5,потом воду слить.
Раздельно поджарить мелко порезанную луковку и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и размельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить жаркой воды чтоб гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, потом закрыть крышкой и томить на небольшом огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягенькой.Потом огнь выключить,можно добавить кусок сливочного масла и перемешать.
2. Гречка «По-русски»
состав рецепта:
Гречневая крупа — 300г
Грибы — 600г
Яичка — 4 штучек
Лук — 150г (3 мелкие луковички)
Морковь — 150г (можно взять чуток больше лука)
Соль
процесс приготовления:
Гречневую крупу помыть и отварить до готовности. Яичка отварить. Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на большой терке. Грибы вымыть и порезать на маленькие куски.
На сковороде разогреть незначительно растительного масла и поджарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут временами помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать. В данной же сковороде поджарить приготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яичка порезать на яйцерезке либо ножиком маленькими кубиками. Порезанные яичка добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир либо отдельное блюдо.
3. Гречка по-восточному
состав рецепта:
1 чашечка гречки,
5-6 большой шампиньонов,
1 луковка,
1 долька чеснока,
половинка малеханького перца чили,
соевый соус,
1 ст. ложка растительного масла,
2 ч.л сока лимона,
щепотка семян кардамона,
несколько листочков свежайшей мяты,
соль
процесс приготовления:
Гречку залить 2-мя чашечками воды, закрыть крышкой и поставить на мощный огнь. Мелко порезать лук. Когда вода закипит, добавить маленькую щепотку соли. Убавить огнь, закрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и порезать пластинками
. В разогретую сковородку влить подсолнечное масло, добавить семечки кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 столовых ложек соевого соуса. Все совместно поджарить на маленьком огне в течение 2-3 минут. положить гречку, незначительно соевого соуса (если будет нужно), перемешать и украсить листьями мяты.
4. «Душеновская гречка»
состав рецепта:
фарш гр 500,
гречки гр 300,
перец болгарский сладкий,
спелые помидоры, лук,
соль специи.
процесс приготовления:
Берем фарш,гр 500,гречки гр 300,перец болгарский сладкий, спелые помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду практически совместно с перцем и помидорами очищенными от кожицы, пережариваем,в конце добавляем соль и специи. Лук я обжаривал и выкладывал в порции раздельно Гречку отвариваем в бульоне,либо можно просто с кубиком. Потом гречку и фарш соединяем и отлично вымешиваем, даем постоять незначительно под полотенцем. Позже аккуратно расскладываем ее по горшочкам. Посыпаем хоть каким жестким сыром. Ставим в духовку на 200 градусов приблизительно на 20-30 мин,как возникает румяная корочка и достаем.
5. Гречка с копчёностями
состав рецепта:
Копченая грудинка,буженина,ветчина (всего совместно гр 250)
Лук-1 штучек
Морковь-1 штучек(не большая)
Гречневая крупа- 1 стакан(200 мл)
Вода(у меня куриный бульон)- 400 мл
Масло сливочное- для обжарки овощей ,»на глаз»
Соль,паприка(порошок), перец(мало)
процесс приготовления:
Гречку перебрать,промыть в проточной воде. Лук и морковь порезать и поджарить на сливочном масле в той кастрюльке,которую позже будете ставить в духовку. положить нарезанное на маленькие кубики мясо.
овощи и мясо. Обжариваем лук,морковку и мясо Перемешать,налить немножко водички либо бульона(чтобы паприка не почернела),добавить паприку и специи. Добавили чуток -чуть водички,паприку и специи.
Поверх обжарки выложить гречу (не размешивать!).
Выкладываем гречу Через шумовку вылить воду (бульон). Наливаем воду либо бульон Как закипит вода,снять пенку,закрыть крышкой и поставить в уже разогретую, до 180 градусов, духовку. Через 40 минут достать,поглядеть ,если вода ещё не выкипела стопроцентно,то потомить ещё незначительно. У меня в сей раз готовилось в духовке 50 минут. Гречка разваристая,благоуханная и весьма смачная.
6. Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами
состав рецепта:
Гречневая крупа — 400 граммов
Мясной фарш — 0.6 кило
Томаты — 3 штучек
Репчатый лук — 3 штучек
Морковь — 1 штучек
Подсолнечное масло — 0.5 ст
Темный молотый перец
Красноватый молотый перец
Молотая паприка
Лавровый лист
Соль
процесс приготовления:
Очищенный лук мелко режем: Отправляем в разогретое масло: Пассеруем до золотистого цвета:
Добавляем к луку фарш: Тем временем ошпариваем спелые помидоры кипяточком и снимаем с их кожицу:
Нарезаем маленькими кубиками: Ставим кастрюльку с водой для гречки на огнь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. Опосля закипания уменьшаем огнь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
Режем морковь: Так же отправляем ее к луку с фаршем: Все перемешиваем: Обжариваем до готовой румяности фарша. Потом добавляем спелые помидоры, соль, темный и красноватый перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтоб томаты дали сок, потом еще столько же без крышки, чтоб соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты. Добавляем к гречке фарш и хорошо перемешиваем: Подавать блюдо жарким.
7. Каша гречневая с мясом в горшочке
состав рецепта:
мяско свининка либо говядинка (наверняка чем больше те лучше)
стакан либо два гречки (зависимо от количества едоков),
луковка,
лаврушка,
хоть какой бульон на 1 стакан (200-250 граммов) гречки 500 мл воды
процесс приготовления:
Мясо нарезаю небольшимим кусками. складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками или полуколечками. добавляю повех мяса. туда же лавровый листик. гречку промываю весьма отлично, перебираю от мусора. выкладываю в горшочек. довожу до кипения воду в кастрюльке либо чайнике — обычно 1 литр и развожу в данной воде 1с т ложку куриного бульона Ролтон (в порошковом виде). Можно заливать обыденным мясным либо овощным бульоном.
(К огорчению врменеи сделать обыденный бульон не постоянно хватает). В сязи с тем что Ролтон уже содержить соль и специи я больше ничего в воду не добавляю. Вот. Означает, далее приобретенным и отлично размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов. Перед подачей нужно перемешать содержимое горшочка, чтоб всем всего досталось. Можно масличком заправить.
8. Гречка с морковью и яичком
состав рецепта:
Гречневая крупа полстакана
Вода 1 стакан
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Яичко 1 штука
Масло растительное 2 ст. л
Соевый соус 1 ст.л
процесс приготовления:
Полстакана гречневой крупы помыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить).
В сковороде жарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус,
в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яичко и под крышкой довести до готовности.
9. Гречка с грибочками в горшочках
состав рецепта:
грибы
гречневая каша
соль,
перец на усмотрение
процесс приготовления:
Предлагаю рецепт весьма смачной гречневой каши в горшочках: Грибы поджарить с луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, приблизительно 1,5-2 столовые ложки в любой. Насыпать в любой горшочек промытую гречневую крупу — от 5-ти до 8-ми ст. ложек, зависимо от объёма горшочка. Залить овощным либо мясным бульоном / можно употреблять бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в разогретую духовку на 200° на 25 минут с закрытыми крышками.
Снять крышечки и бросить ещё на 10 минут в духовке, не выключая её
https://vk.com/wall-166944466?q=%20горшочек&w=wall-166944466_412355
