Суп-пюре из лука-порея со сливками
Ингредиенты:
2 л мясного либо овощного бульона
5 картофелин
4 стебля лука-порея (белоснежная часть)
100 мл 10% сливок
2 желтка
1 ст л сливочного масла
1 ч л муки
3 ломтика белоснежного хлеба
соль, перец на Ваш вкус
Изготовление:
1 Картофан порубите. Лук-порей нашинкуйте кольцами. Бульон доведите до кипения, добавьте овощи, сварите их, потом измельчите в блендере. Отлейте 1 половник супа и дайте ему остыть.
2 Муку обжарьте, помешивая, на сливочном масле до золотистого цвета и введите в суп. Посолите и поперчите.
3 Желтки соедините со сливками и половником остывшего супа. Вмешайте смесь в кастрюлю и снимите с огня. Хлеб порубите и слегка подсушите в духовке. Подавайте гренки к супу.
https://vk.com/wall-174954752?offset=420&q=%20суп&w=wall-174954752_25774
