Овощной суп-пюре (всепригодный рецепт)
Ингредиенты:
— 200–300 г всех сырых овощей
— 300 г картофеля
— 1 ст. л. масла сливочного
— 800 мл овощного бульона либо воды
— соль и специи на усмотрение
— сметана и зелень для подачи
Изготовление:
Овощи почистить и порезать кубиками. В кастрюле разогреть масло и прожарить на нем овощи. доложить специи и перемешать. Влить жаркий бульон либо воду.
Довести до кипения и варить на неспешном огне минут 15–20 до готовности овощей. Посолить. Взбить все блендером. Довести до кипения и снять с огня. доложить сметану и зелень.
Готовьте с любовью!
