🎄Безе новогоднее “Ёлочки”.🎄
Ингредиенты на 30-40 штук:
— 4 яичных белка
— 300 г сахара
— ½ ч.л. зеленоватого чая матча либо щепотка пищевого красителя
— разноцветные посыпки для декорации
Изготовление:
Белки кладем в миску, добавляем весь сахар. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на неспешном огне, при неизменном помешивании доводим до растворения сахара. Смесь при всем этом не обязана нагреться выше 43 0С.
Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высочайшей скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не свалились – масса взбита довольно отлично.
Добавляем краситель либо чай матча и снова взбиваем до равномерного окрашивания массы.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Кладем белки в кондитерский мешок с узкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.
Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет очень очень – слегка приоткройте дверцу.
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтоб не утратить!
ПОДПИШИСЬ на https://konservirovaniedoma.ru
