Мадера-это крепленое белое вино, которая доступна в нескольких различных стилях сухие/сладкие вариации. Существует четыре принципа винограда, которые наняты, чтобы сделать лучший мадеру (Sercial, Вердельо, Буал, Малмси). Основание белое вино крепленое с нейтральным виноградных спиртов в различные точки брожения, в зависимости от уровня сладости производитель собирается (тем слаще Мадейра, ранее в брожение базового вина был укреплен).
Мадейра является уникальным, поскольку это не только крепленых, но окисляется и “поджарили” (технически именуемые «estufagem»), что делает для довольно Нерушимая вино вариант. На самом деле, термин “maderization” относится к процессу окисления и нагрева вина. Мадера, как правило, янтарного цвета джем с карамелью, ореховым вкусом.
Сорта винограда и стили мадеры
- Sercial – Sercial-белый винный виноград, используемый для производства сухой стиль мадеры. Служить этот стиль мадеры в качестве аперитива с солеными продуктами, миндаль, грецкие орехи, оливки ассорти, супы, которые тяжело на бульон и тому подобное.
- Вердельо – Вердельо белое вино винограда, используемые для изготовления полусухой вариант Мадейры. Служить Вердельо с богаче закускам, как ветчина, необычные блюда из грибов или икры.
- Буал — Буал-белый виноград, который делает полусладкие мадеры. Считаю, обслуживающих Буал в качестве десертного вина с фруктовыми или карамельными десертами.
- Малмси – Малмси-белый виноград, который обычно регистрирует сладкий, когда в Мадейра. В Малмси Мадейра-самый богатый, самый насыщенный Мадейра стиль и делает для превосходного десертного вина на многих фронтах. Рассмотреть возможность объединения Малмси Мадейра с чизкейк, тирамису, крем-брюле или темно десертами на основе шоколада.
- Мадейра — это «универсальный» Мадейра маркировки в основном обозначает, что вино не производят из одного из четырех ключевых благородного винограда. Это также, как правило, приходят с этикеткой «подсказки» относительно того, можно ли ожидать, что он будет сладкий (Дос), сухой (Секо) или где-то посередине (Мейо Досе — «полусладкое»).
Мадейра Вино Старение Классификаций:
- Лучших — в возрасте всего трех лет.
- Резерв — в возрасте пяти лет.
- 10 и 15 лет — как следует из названия лет на 10 или 15 лет.
- Винтаж — от конкретного года.
История мадеры
Мадейра имеет увлекательную историю и хорошо известен как любимое вино “поджаривания” для отцов-основателей Америки. Начнем с того, что на острове Мадейра служил известный порт для различных маршрутов доставки и из Нового Света.
Англия имела специального законодательства (“британский Навигационный акт”) в место, которое в конечном счете предотвратила вывоз вина (и других товаров) в британские колонии в Новом Свете, если он не пришел на британском судне и произошел от британского порта захода. Остров Мадейра был освобожден от этой неприятной права и Мадейра стала “продуктом” вина на сосуды, направляющиеся в американские колонии.
Мадейра в скором времени станет одним из любимых отцом вина для тостов таких ужасных случаев, как Декларация независимости, инаугурация Вашингтона, празднование создания Вашингтона как столицы страны и так далее. Что действительно интересное про Мадейру, это что за Цена, вы все еще можете приобрести Мадейра, который имеет старинные восходят к колониальной эпохе!
