Суп с перловкой и овощами (постный)
Создатель: Наталья Подоляко
Состав: Крупа перловая-0,5ст, чечевица красная-0,5ст, морковь-1шт, лук репчатый-1 головка, чеснок-3 зубчика, кабачок средний-0,5шт, зелень свежайшая рубленая, йогурт соевый-по желанию, томат паста-1ст. л, перец чёрный молотый, соль, растительное масло-2 ст.л.
Изготовление: Перловую крупу помойте, залейте бурлящей водой (количество воды зависит от хотимой густоты супа) и варите на слабеньком огне в течение 30 минут. Морковь нарежьте полукольцами, лук и чеснок кубиком, кабачок большими кубиками, обжарьте на растительном масле с томатной пастой. Чечевицу помойте и вкупе с обжаренными овощами добавьте к перловке. Посолите, поперчите и варите 15 минут. Перед подачей посыпьте суп зеленью, по желанию заправьте соевым йогуртом.
Приятного аппетита!!!
