Бутадзиру
Ингредиенты:
Вода — 2 л.
Свиная грудинка — 250 г.
Мисо-паста — 1-2 ст.л.
Лук — 2 штук.
Картофан — 4 штук.
Морковь — 1 штук.
Капуста — 300 г.
Грибы(Шиитаке/Эринге/Эноки) — 200 г.
Рыбный соус — 1-2 ст.л.
Соевый соус
Зеленоватый лук
Изготовление:
Нарежьте мясо маленькими кусками, лук — полукольцами, а все другие овощи для супа — маленькими кусками. Мясо обжарьте в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут. Добавьте овощи к мясу и луку и еще слегка обжарьте. Потом залейте овощи водой и добавьте 1-2 столовые ложки рыбного соуса для обогащения вкуса супа. Доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену, уменьшите огнь и варить в течение 15-20 минут.
В отдельной миске приготовьте заправку, перемешав 1-2 столовые ложки пасты мисо с маленьким количеством бульона. Добавьте заправку в кастрюлю и размешайте, пока паста не растворится в бульоне. Если паста слабосоленая, можно добавить незначительно соевого соуса. Добавьте мелко нарезанный зеленоватый лук и сходу же выключите огнь. Перед подачей дайте блюду настояться 2-3 минутки под крышкой.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%91%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D0%B8%D1%80%D1%83%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20%20%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%B0%20-%202%20%D0%BB.%20%D0%A1%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0%20-%20250%20%D0%B3.%20%D0%9C%D0%B8%D1%81%D0%BE-%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%20-%201-2%20%D1%81%D1%82.%D0%BB.&w=wall-76768948_42758
