Карпатская уха с грибками Ингредиенты: вода — 1,5-2 л; сушеные белоснежные грибы — 100…

Карпатская уха с грибками

Ингредиенты:

вода — 1,5-2 л;
сушеные белоснежные грибы — 100 г (либо сырых 400-500 г);
мясо — 350 г;
картошку — 900 г;
морковь — 200 г;
лук — 150 г;
плавленый сырок — 1 пачка;
сметана — 300 г;
мука — 1,5 ст. л.;
подсолнечное масло — 40 г;
соль — на Ваш вкус;
перец — на Ваш вкус;
паприка — на Ваш вкус.

Подготовьте овощи и грибы. Промойте и очистьте картошку и морковь. Картошку нарежьте большенными кубиками, а морковь натрите на малеханькой терке. Лук очистьте и измельчите.
Если берете сырые грибы — помойте их, уберите лишнюю воду и нарежьте пластинками. Опосля этого обжарьте грибы с растительным маслом в течение 5 минут.

Если вы используете для этого блюда сушеные грибы, их нужно за ранее залить кипяточком на 30 минут, а потом слить воду и прожарить.
Мясо помойте и нарежьте большенными кубиками — приблизительно такого же размера, что и картошку. Положите картошку с мясом в кастрюлю, влейте воду так, чтоб жидкость на сто процентов покрывала ингредиенты, и варите до готовности мяса.

Не запамятовывайте снимать пенку, образующуюся в процессе закипания. Опосля этого добавьте в кастрюлю поджаренные грибы.
Приготовьте зажарку: налейте в разогретое сковороду масло, всыпьте лук и слегка обжарьте в течение 4 минут. Добавьте к луку морковь — и жарьте все в течение 5 минут, повсевременно перемешивая.
Отодвиньте овощи на одну половину сковороды, а на иной обжарьте муку с растительным маслом, кропотливо перемешивая составляющие. Потом смешайте муку с морковью и луком.
Влейте в сковороду сметану, добавьте паприку перед и соль. Если смесь очень густая, можно добавить незначительно воды из супа.

Плавленый сырок нарежьте на маленькие куски и бросьте в морковь с луком. Кропотливо размешайте густую зажарку до однородной смеси.
Готово зажарку добавьте в суп, размешайте, опосля чего же готовите блюдо еще 5-7 минут. Готовую грибную уху по желанию можно украсить свежайшей зеленью.
https://vk.com/wall-77012503_3711