Кабачковая икра с лесными грибами
пальчики оближешь ✅
Ингредиенты:
— 2-3 штучек моркови,
— 0,5 кило репчатого лука,
— 3 кило кабачков ( уже очищенных),
— 400-450 гр лесных грибов ( у меня были замороженные белоснежные грибы),
— 350 граммов томатной пасты,
— 250 граммов майонеза,
— пол стакана сахара,
— 2 ст л соли,
— 150 мл растительного масла,
— 3-4 лавровых листа,
— 0,5 ч л чёрного перца,
— 1 ч л паприки,
— 1 ч л хоть какой всепригодной приправы,
— 1 ч л 70% уксусной кислоты.
Все овощи, грибы пропустить через мясорубку, сложить в казан ( у меня казан на 7 л.), добавить томатную
пасту, майонез, подсолнечное масло и варить всё 1 час.( временами размешивать)
• Спустя 1 час, добавить соль, сахар, перец, приправу, паприку,лавровый лист и варить ещё 1 час.Дальше добавить 1 ч л 70% уксусной кислоты, варить 3 минутки и разложить по стерильным банкам,закатать, перевернуть крышками вниз до полного остывания.
Выход: 7 банок по 0,7
Всем приятного аппетита!
