Рыба по-карельски
Карелия богата реками и озерами, а карельская кухня — наивкуснейшими рыбными блюдами. Думаю, этот обычный рецепт рыбы по-карельски отыщет собственных поклонников и посреди обитателей остальных регионов нашей страны!
Обычно это блюдо готовят из всераспространенной на севере нашей страны ряпушки (пресноводная рыба из рода сигов), но весьма смачно выходит и с треской, плотвой, судаком, окунем, беломорской сельдью, корюшкой.
Рецепт рыбы по-карельски, как и большая часть рецептов «деревенской» кухни, прост до неосуществимого, но конкретно эта простота делает его таковым животрепещущим для городских критерий, в каких занятым хозяйкам часто просто некогда длительно стоять у плиты. А здесь — почистила, порезала, закинула в кастрюлю, налила водички и гуляй для себя, пока ужин тихонько бурлит.
Очередное достоинство этого блюда — его универсальность. Подавать рыбку по-карельски можно в качестве основного блюда, закуски и даже супа, при этом как в жарком, так и в прохладном виде.
Ингредиенты:
Рыба — 1 Килограмм
Картошку — 500 Гр
Лук репчатый — 3-4 Штук
Лавровый лист — 2-3 Штук
Перец ароматный горошком — 5-6 Штук
Соль — На Ваш вкус
Масло подсолнечное либо сливочное — 5 Ст. ложек
Сметана — 0,5 Стакана (опционально )
Пучок зелени — 1 Штука (петрушка, укроп)
Как сотворить «Рыба по-карельски»
Рыбу почистить. распотрошить, вымыть.
Картошку почистить и порезать тонкими ломтиками.
Лук нашинковать полукольцами.
Рыбу уложить в кастрюлю с толстым дном, глубокую сковороду либо сотейник. Посолить, поперчить. На рыбу уложить лук, кинуть лаврушку и перец горошком. Сверху распределить картошку. залить водой так, чтоб она едва-едва покрывала картошку. Довести до кипения. Влить масло и готовить на неспешном огне под крышкой 30-40 минут.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Полностью готовое блюдо подавать на стол, посыпав зеленью и, по желанию, заправив сметаной. Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-76768948_66275
