СУП С БАМИЕЙ ОКРОЙ.
Для вас пригодится:
-мясной бульон 2л
-500 грамм бамии-окры
-1крупный баклажан
-1 сладкий перец
-горький перец по- вкусу
-2 помидора
-3 картофеля
-1 малая луковка
-1 ст. л. аджики
-1 ч. л. томатной пасты
50 грамм. слив. масла
-соль, красноватый молотый перец на Ваш вкус
-сушёный базилик
-свежая зелень(петрушка, укроп, базилик ,цитрон ,кинза)
Метод изготовления:
-баклажан и перцы загрилить, очистить от шкурки и порезать кубиками
-очистить картошку. Помидорчики ошпарить и снять кожу.
-на сливочном масле жарить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить баклажаны, перец, нарезанные кубиками томаты и тушить 5 минут, добавить томатную пасту и чуть-чуть разбавить бульоном.
положить сушёный базилик, нарезанную бамию и тушить ещё 5 минут.
-тем временем в кастрюле закипятить бульон и добавить нарезанный кубиками картофан, варить 10 минут и добавить зажарку. Посолить по- вкусу и варить до готовности картошки. За 3 минутки до готовности добавить свежайшую рубленную зелень. закрыть крышкой и отдать настояться супу 15-20 минут.
https://vk.com/wall-77012503_8497
