РЕЦЕПТ СУПА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ
Ингредиенты:
Сушеные грибы — 50 грамм
Картофан — 3 штучек
Морковь — 1 штучек
Лук репчатый — 1 штучек
Вермишель — пара горстей
Сметана для заправки
Масло растительное для обжарки
процесс приготовления СУПА:
Сушеные грибы намедни изготовления помойте и замочите в воде. Пусть они постоят ночь (то есть темное время суток).
С утра грибы порежьте на маленькие куски, а воду, в какой они настаивались, не выливайте. Ее необходимо будет добавить в суп.
В кипящую воду в кастрюле кладем одну очищенную картофелину полностью.
Грибы обжарьте на сковороде и бросаем в кастрюлю.
Грибной настой процедите и тоже отправьте в кастрюлю с супом.
Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.
Морковь тоже почистите и натрите на большой терке.
В сковороду, где обжаривались грибы, добавьте растительного масла и слегка попассируйте лук.
Добавьте в сковороду морковку и обжарьте еще пару минут.
Вытащите из бульона картофелину и отлично разомните ее вилкой, будто бы делая пюре.
Раздельно почистите оставшиеся картофелины и нарежьте их кубиками.
Сейчас бросаем в суп зажарку из лука и моркови, размятое пюре, картофан кубиками.
Суп из сушеных белоснежных грибов фактически готов! Осталось совершенно незначительно. Возьмите горсть вермишели жестких видов (чтоб она не перевоплотился в неприятную кашу). Бросьте ее в бульон и варите до готовности приблизительно 5-9 минут.
Не забудьте посолить на Ваш вкус. Можно добавить и молотый перец, и свежайшую либо сушеную зелень, лавровый лист либо остальные приправы, пригодные на Ваш вкус к этому благоуханному супчику.
Полностью готовое блюдо обязано настояться в кастрюле 15-20 минут. Опосля этого сможете разливать по тарелкам и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
https://vk.ru/wall-77012503_10394
