Суп пшённый с индейкой
Ингредиенты:
Филе индейки — 500 г
Пшено — 1 стакан
Бульбу — 3 штук.
Лук репчатый — 1 штук.
Морковь — 1 штук.
Лавровый лист — 1 штук.
Перец горошком — 3 штук.
Соль и перец
Вода — 2,5 л
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Изготовление:
Помойте филе индейки и нарежьте его средними кусками. Положите филе в кастрюлю с прохладной водой, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль на усмотрение. Доведите до кипения, потом уменьшите огнь и варите 30-40 минут.
Помойте пшено в жаркой воде до того времени, пока вода не станет прозрачной. Мелко порубите лук и натрите морковь на большой тёрке. В сковороде на растительном масле обжарьте лук до прозрачности, потом добавьте морковь и обжаривайте ещё 5-7 минут.
К отваренной индейке добавьте пшено, обжаренные лук и морковь, отлично размешайте. Залейте кастрюлю водой, доведите до кипения, потом уменьшите огнь и варите 20-25 минут, пока пшено не станет мягеньким. Очистите картофан, нарежьте его кубиками и добавьте в кастрюлю за 15 минут до готовности супа. Попытайтесь суп на соль и перец, добавьте на усмотрение. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью.
https://vk.ru/wall-77012503_10464
