Борщ «Детский»
Ингредиенты
(на 4-5 порций )
-Бульон мясной — 1.2-1.4л
-Свекла — 150г.
-Картоху — 150г.
-Капуста — 200г.
-Морковь — 50-70г.
-Лук репчатый — 50-60г.
-Помидорка либо 1 ч.л том пасты для деток постарше.
-Кислота лимоновая 0.5г. либо как у меня — лимоновый сок 2 ст.л
-Сладкий песок — 1 ст.л без горки
-Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.
Изготовление:
Приготовьте мясной бульон. Мясо вытащите. Бульон по желанию процедите.
(я готовила на воде)
На сковородку добавьте незначительно растительного масла
Свеклу почистите и промойте, потрите на большой терке.
Добавьте мелко порезанную помидорку (кожицу очистить либо снять как-то).
Добавьте 50-100 мл бульона и лимонового сока
Тушите под закрытой крышкой 30 минут
Смотрите, чтоб свекла тушилась, а не жарилась
Пока тушится свекла, нарежьте мелко белокочанную капусту
Натрите морковь. Порежьте лук.
Положите все эти размельченные овощи (капусту, морковь и лук) в бурлящий бульон, добавьте соль и сахар (я сахара добавила 1 ч.л.) и варите до полуготовности. За 10 мин. до готовности добавьте тертый бульбу. И сходу же тушеную свеклу
И небольшой секретик от Светы:
Добавьте в конце варки борща кусок либо два сырой свеклы. Он сделает цвет борща насыщеннее, в особенности на 2-ой денек, когда борщ становится вкуснее.
(Еще можно добавить по желанию чеснок и петрушку)
Борщ готов. Отлично бы ему отдать настояться хотя бы 1 час. Готовый суп заправьте сметаной.
Борщ у меня вышел красный-красный.
https://ok.ru/lubymye.recepti/topic/155407411305397
