Чаудер из лосося со сливками
Ингредиенты:
— 600 граммов филе лосося
— 600 граммов картофеля
— 1 большая луковка
— 1,5 чашечки жирных сливок
— 3 столовые ложки картофельного крахмала
— 3 лавровых листа
— 6 чашек воды
— 2-3 столовые ложки оливкового масла
— 1 ст. ложка сливочного масла
— 1/2 лимона
— 1 пучок петрушки
— молотый темный перец и соль на усмотрение
Изготовление:
1. Нагрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового масла. Очистите и нарежьте лук, обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, временами помешивая.
2. Добавьте в кастрюлю 6 чашек воды, доведите до кипения и добавьте лавровый лист.
3. Очистите и нарежьте картошку, добавьте его в кастрюлю.
4. Когда картошку будет практически готов, положите в суп нарезанную маленькими кубиками рыбу. Варите около 5 минут, потом добавьте сливки.
5. Разведите крахмал в 1-2 столовых ложках воды и узкой струйкой вылейте в кастрюлю, помешивая. Варите суп еще 5-8 минут.
6. Добавьте приблизительно 1 столовую ложку сливочного масла, подождите, пока растает, и снимите кастрюлю с огня.
7. Добавьте сок половины лимона, рубленую зелень петрушки, соль и молотый темный перец на усмотрение.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A7%D0%B0%D1%83%D0%B4%D0%B5%D1%80%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8F%20%D1%81%D0%BE%20%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20-&w=wall-76768948_10815
