Чорба по-сербски
Ингредиенты:
Рыба(судак либо треска) – 1-1,5 кило.
Сельдерей – 2-3 штучек.
Лимон – 1 штучек.
Морковь –1 штучек.
Лук – 1 штучек.
Сладкий перец –2 штучек.
Зелень – 1 пучок
Соль
Специи
Изготовление:
Рыбу, промойте, выпотрошите, отрежьте хвост и голову. Снимите кожу и отделите филе от хребта. Из хребта и головы с кожей сварите бульон.
Филе нарежьте маленькими кусками, посолите, посыпьте перцем и полейте лимоновым соком.
Овощи почистите и нашинкуйте маленькими кубиками. В кастрюле обжарьте на растительном масле лук, когда он станет прозрачным, добавьте морковку и сельдерей, а через пару минут перец.
В сковородку налейте незначительно масла, всыпьте пару ложек муки, перемешайте и всыпьте столовую ложку с горкой сухой паприки.
В кастрюлю влейте процеженный рыбный бульон, положите кусочки рыбного филе и добавьте содержимое сковородки. Добавьте лимоновый сок, и варите на небольшом огне, пока рыба не станет мягенькой. Попытайтесь, по мере необходимости подсолите, добавьте специи и размельченную зелень. Дайте готовому супу настояться под крышкой, а потом разливайте по тарелкам.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE-%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%81%D0%BA%D0%B8%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20%20%D0%A0%D1%8B%D0%B1%D0%B0(%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B0%D0%BA%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0)%20%E2%80%93%201-1%2C5%20%D0%BA%D0%B3.%20&w=wall-76768948_42653
