ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ
Ингредиенты:
— Куриная грудка
— Вода — 2,5-3 л
— Шампиньоны — 250 г
— Гречка — 12 стакана
— Лук — 1 штук.
— Морковь — 1 штук.
— Лук порей
— Лавровый лист — 1 штук.
— Зелень петрушки — на усмотрение
— Соль — на усмотрение
Для клёцек:
— Картоху — 2-3 штук.
— Яичко — 1 штук.
— Мука — 3-4 ст. л.
— Соль — щепотка
Изготовление:
1. Куриную грудку порезать на куски, залить водой, посолить, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка прожарить на горячей без масла сковородке. Грибы очистить, порезать, прожарить на растительном масле пока не выпарится жидкость. доложить морковь тертую на терке и размельченный лук, прожарить все совместно.
2. Картоху отварить (у меня тут один большенный картоху, поделенный на три части) Размять.
доложить яичко. Перемешать. доложить соль и муку. Перемешать. Обязано получится густое тесто, но такое чтоб его можно было брать ложкой. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист. Чайной ложечкой в бульон опускать маленькие куски теста, помешать.
3. Как клецки выплывут (всплывают они фактически сходу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, отдать закипеть, варить еще минутки 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Услаждайтесь жарким и сытным супчиком!
https://vk.com/wall-77012503_4130
