Грибной суп от шеф-повара Ядвиги Воллаард
Ингредиенты:
— Грибы белоснежные сухие — 50 г.
— Шампиньоны — 150 г.
— Говядина оковалок — 80 г.
— Перловка (сухая) — 30 г.
— Бульбу — 50 г.
— Лук репчатый — 30 г.
Изготовление:
1. Раздельно отварить перловку.
2. Вскипятить в 300 мл воды сухие грибы и отложить остывать с бульоном.
3. Лук порезать кубиком и поджарить на сливочном масле на неспешном огне до золотистого цвета.
4. Шампиньоны порезать кубиком и поджарить на сливочном масле.
5. Бульбу, размоченные грибы и говядину порезать кубиком.
6. В кастрюле смешать лук, шампиньоны, бульбу, белоснежные грибы и говядину. доложить 200 мл воды и бульон из сухих грибов, варить на неспешном огне.
7. В тарелку положить перловку, залить супом добавить сметану, соль и перец на Ваш вкус. Готово!
https://vk.com/club77012503?from=groups&w=wall-77012503_1749
