Грибной суп с говядиной и перловкой
Ингредиенты:
— бульон мясной — 1,8 л
— говядина — 400 г
— шампиньоны — 200 г
— перловая крупа — 100 г
— картофан — 2 штучек.
— морковь — 2 штучек.
— сельдерей — 3 стебля
— лук репчатый — 1 головка
— чеснок — 2 зубчика
— зелень
— соль
Метод изготовления:
1. Говяжью нарезку порезать маленькими кубиками. Нарубить репчатый лук, морковь и сельдерей, очистить и мелко порезать чеснок. Очищенные клубни картофеля также порезать кубиками. Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать четвертинками либо половинками;
2. Разогреть в сотейнике подсолнечное масло, поджарить на нём мясо со всех сторон, до образования румяной корочки, в течение 5 минут. Переложить в кастрюлю. В том же сотейнике поджарить нарезанные овощи, огнь уменьшить. положить грибы, поджарить еще 5 минут и переложить массу к мясу;
3. Залить обжаренные мясо и овощи готовым мясным бульоном либо водой, добавить обрубленный чеснок, перловую крупу, посолить на усмотрение. Довести суп до кипения, варить под крышкой до готовности перловки, огнь – умеренный. Через 40 минут всыпать картофан, варить еще 20 минут. Во время подачи грибной суп с говядиной и перловкой посыпать обрубленным укропом.
СОВЕТ:
— Подавать блюдо лучше с черным хлебом, а сам суп разлить в толстостенные чашечки, чтоб
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D1%81%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20%20-%D0%B1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD%20%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%201%2C8%20%D0%BB&w=wall-76768948_50875
