Итальянский томатный суп.
Ингредиенты:
репчатый лук — 2 штучек.;
оливковое масло — 4 столовые ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
томаты в своем соку — 1,5 кило;
лавровый лист — 3 штучек.;
куриный бульон — 2 ст.;
хлеб (нарезанный кубиками) — 1 1/2 ст.;
сушеный орегано — 1 ч. ложка;
соль, перец — на Ваш вкус.
Изготовление:
1. В толстостенной сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем на нем размельченный репчатый лук. Как лук станет прозрачным, добавляем к нему чеснок и сушеный орегано. Спустя 30 секунд, когда чеснок пустит запах, вливаем в кастрюлю томаты в своем соку и сходу же разбавляем их бульоном. Кладем в суп лавровый лист и варим на неспешном огне, под крышкой, 20-25 минут.
2. Тем временем на иной сковороде разогреваем оставшееся масло и жарим на нем куски нарезанного кубиками хлеба. Кладем хлебные крутоны в суп, снимаем блюдо с огня и оставляем постоять минут 10. Дальше, извлекаем из супа лавровый лист и пюрируем все с помощью блендера.
Приятного аппетита !
