Экзотичный крем-суп с одичавшим рисом и мидиями
———————————————————————-—
рецептура
Цветная капуста — 300г
Молоко кокосовое — 6 ст. л.
Рис «Акватика. Wild Rice» ТМ «Мистраль» — 100г + вода для отваривания
Мидии консервированные — 200г
Соль, белоснежный перец — на усмотрение
————————
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Если вы не боитесь пробовать новое, открыты к нетривиальным сочетаниям и экзотичным вкусам, то это блюдо вам!
1. Помойте цветную капусту, разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости.
2. Рис «Акватика.Wild Rice» ТМ «Мистраль» залейте водой в соотношении 1:3 доведите до кипения и варите под крышкой на неспешном огне 35 минут (я предпочитаю слегка недоваривать одичавший рис, чтоб зерна были мягенькими, но оставались при всем этом практически закрытыми). По окончанию варки риса, слейте лишнюю жидкость, если она осталась.
3. Пюрируйте капусту блендером, добавьте соль, белоснежный перец и кокосовое молоко (молоко добавляйте равномерно, доводя суп до подходящей смеси. Может быть пригодится чуток больше либо чуток меньше молока), размешайте, откорректируйте вкус специями. Возвратите суп в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения.
4. На дно бокала выложите по одной столовой ложке одичавшего риса «Акватика. Wild Rice» ТМ «Мистраль», добавьте кокосовый суп, сверху выложите мидии и украсьте одичавшим рисом.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-76768948_66262
