Капустняк по — польски
1,5 л. бульон мясной либо куриный
250 граммов. колбаса полу-копченая
150 граммов. вареная говядина либо курица
300 граммов. свежайшая капуста
200 граммов. квашеная капуста с рассолом
1 ср. луковка
1 ср. морковь
250 граммов. картофеля
2 штук. лавровый лист
на усмотрение соль
перец темный молотый
укроп, зеленоватый лук
Сварить мясной либо куриный бульон. Посолить незначительно. По истечении времени, мясо порезать на порционные кусочки, бульон процедить через сито.
В казан положить колбасу и отдать незначительно пожариться ей в своем жире. Как чуток прожарится добавить лук, морковь и поперчить. Тушить, не закрывая крышку казана. Потом кладем свежайшую капусту и закрыть крышку. Тушить на неспешном огне, не запамятывая, помешивать.
Капуста незначительно ужарится (приблизительно 5-7 мин.), добавить картоху, перемешать. Не забудьте положить лавровый лист. Налить мясной бульон.
Солить по мере необходимости (бульон соленый).
Довести до кипения, убавить огнь и варить до готовности картофеля. Потом добавляем от сваренного бульона мясо говядины либо куриное.
Опосля этого кладем квашеную капусту. Варим суп до готовности квашеной капусты. В казан кладем укроп, а в суповые тарелки добавляем еще зеленоватый лук. Суп весьма смачный и сытный!
Приятного аппетита!!!
Гульнар Кадырова-Шайхиева
https://vk.com/wall-76768948_13731
