КЛУБНИЧНЫЙ МИСО-СУП С ТУНЦОМ
Когда на улице горячо, охото чего-то легкого, смачного и обязательно прохладного. Что сотворить? Естественно же летние прохладные супы по рецептам Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Тунец — 80г
Кресс-салат — 1г
Клубника — 10г
Масло оливковое — 5г
Ингредиенты для базы:
Томаты в своем соку очищенные — 180г
Масло растительное — 10г
Мисо-паста светлая — 10г
Соус мирин — 100г
Клубника свежайшая — 120г
Рисовый уксус — 7г
Соль — 2г
Имбирь маринованный — 10г
Соус табаско — 1г
Тархун — 1г
Соевый соус — 7г
Сироп земляничный — 20г
Метод изготовления:
В блендер перемешиваем томаты, соус мирин, клубнику, мисо-пасту, рисовый уксус, соль, имбирь, табаско, тархун, соевый соус, сироп и взбиваем.
На тарелку выкладываем «розочку» из тунца, заливаем базой, украшаем слайсами клубники, кресс-салатом и каплями масла.
https://vk.com/wall-77012503_429
