КРЕМ-СУП ИЗ БР0КК0ЛИ
рецептура: (на 4 порции)
— 1 средняя луковка
— 1 литр овощного бульона
— 500 гр брокколи (свежайшей либо замороженной)
— соль и молотый темный перец на усмотрение
— 1 столовая ложка растительного масла
ПРИГ0Т0ВЛЕНИЕ:
1. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия.
Заливает брокколи 1 л ов0щного бульона. Доводим до кипения на сильном огне, потом уменьшаем жар, добавляем лук и готовим, пока брокколи не станет мягенькой, около 5-10 минут.
2. Убедившись в полной готовности бр0кколи, снимаем кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрируем суп (можно применять обыденный миксер, лишь убедиться в том что брокколи хорошо сварилась ).
Если смесь покажется очень зернистой, вы м0жете добавочно протереть суп через сито. Перед подачей добавьте масло.
ПРИЯТН0ГО АППЕТИТА!
https://vk.com/wall-77012503_2749
