КРЕМ-СУП ИЗ ТОМАТОВ. ММММ — ВКУСНЯТИНА!
Ингредиенты:
1 кило Помидорчики в своем соку
150 грамм Перец болгарский
125 грамм Сыр Моцарелла
40 грамм Лук Шалот
100 грамм Хлеб тостовый
15 грамм Чеснок
40 грамм Лимон
100 мл Масло оливковое
200 мл Сливки
5 грамм Базилик
Соль, перец на Ваш вкус
Метод изготовления:
Лук шалот помыть, просушить и мелко порезать.
Базилик кропотливо помыть и просушить. Потом базилик мелко порезать.
Лимон кропотливо помыть и просушить. Потом с лимона снять цедру, т.е. верхнюю «желтоватую» кожицу. Цедру мелко порезать, а из лимона выдавить сок.
Чеснок почистить, помыть, просушить и мелко порезать. Потом чеснок смешать с маленьким количеством оливкового масла.
Тостовый хлеб порезать на маленькие кубики. Потом хлеб смазать чесноком в масле. Потом хлеб запечь в духовке, до возникновения румяного цвета.
Болгарский перец кропотливо помыть и просушить. Потом перец запечь, чтоб можно было просто снять кожицу. Потом перец почистить и порезать средними фрагментами.
В кастрюлю налить оливковое масло и поставить на средний огнь. Потом в кастрюлю выложить лук шалот и незначительно поджарить. Потом в кастрюлю добавить спелые помидоры в своем соку и незначительно проварить.
Потом в кастрюлю налить 1 литр бурлящей воды. Довести до кипения и добавить болгарский перец. Варить в течение 20 минут. Опосля чего же добавить базилик и сливки. Довести до кипения и незначительно выпарить сливки.
Потом суп снять с плиты и остудить, добавить цедру лимона, лимоновый сок и незначительно оливкового масла, опосля чего же суп взбить в блендере до однородной массы, доводя на Ваш вкус солью и перцем.
Перед подачей супа на стол, непременно вскипятить. Украсить суп листиком базилика и капельками оливкового масла. Чесночные гренки и мелкие куски сыра Моцарелла подать в отдельном соуснике.
https://vk.com/wall-76768948_93
