Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
-Куриное филе — 4 штук.,
-Гречка — 1 стакан,
-Вода — 2 стакана,
-Шампиньоны — 500 грамм.,
-Лук репчатый (большой) — 1 штук.,
-Сливки 22% — 500 мл.,
-Подсолнечное масло — 2 ст.л.,
-Сливочное масло — 1 ст.л.
-Соль — на Ваш вкус,
-Перец темный свежемолотый — на Ваш вкус.
Изготовление:
1. Гречку помыть под прохладной проточной водой.
В сотейник налить 2 стакана воды, довести до кипения, посолить, всыпать гречку, довести до кипения, закрыть крышкой, уменьшить огнь до минимума и варить гречку до полного испарения воды (до готовности).
2. В большенном сотейнике (сковороде) подогреть растительное и сливочное масло, положить нашинкованную луковку и поджарить до слегка золотистого цвета.
К луку добавить нарезанные пластинами шампиньоны, обжаривать грибы до полного испарения воды. Грибы посолить, поперчить на Ваш вкус.
3.Гречку смешать с маленьким количеством грибов.
4. В центре куриного филе, острым ножиком, создать надрез, не доходя до конца филе.
Так же необходимо создать боковые надрезы снутри филе, тем, возрастет кармашек для внутренности.
Приготовленные филе посолить снутри и снаружи. Начинить гречкой с грибками, и закрыть «кармашек» наименьшим филе.
5. В сковороде-гриль (либо в обыкновенной сковороде) подогреть пару столовых ложек растительного масла, поджарить нафаршированное филе с 2-ух сторон до слегка золотистого цвета.
В сотейник, с оставшимися грибами, налить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить на Ваш вкус, положить туда обжаренные куриные филе и тушить под закрытой крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!
