КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На вооружение✅
Ингредиенты:
Спелые помидоры сливка — 1 кило
Чеснок — 1 зубчик
Укроп сухой — 1 зонт
Укроп свежайший — несколько веточек
Лавровый лист — 1 штук.
Перец горошком — 10 штук.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст.л.
Изготовление:
На дно незапятанной банки кладут лавровый лист, горошины перца, свежайший и сухой укроп, также раздавленный чеснок. Спелые помидоры наколывают зубочисткой в области плодоножки пару раз и складывают в банку. В сотейнике кипятят воду, растворяют в ней соль и жарким рассолом заливают помидорчики до верха. Банку прикрывают крышкой, но оставляют доступ воздуха, и выдерживают при комнатной температуре трое суток.
На 3-ий денек рассол слегка мутнеет — это обычный процесс. В горячую погоду банку лучше переставить в холодильник. Спустя трое суток квашеные помидорчики готовы к дегустации: мягенькие и зрелые будут уже солёными, а плотные сорта можно бросить ещё на день.
