Лагман — узбекский густой суп — обычное в изготовлении и аппетитное блюдо!
Нам пригодиться:
— Говядина либо баранина — 0,5 кило.
— Узкая длинноватая лапша либо спагетти — 0,5 кило.
— Лук репчатый — две штучек.
— Морковь — две штучек.
— Картошку две штучек.
— Перец сладкий болгарский.
— Чеснок — три зубчика
— Зелень на ваш вкус
— Темный молотый перец
— Красноватый перец (паприка)
— Подсолнечное масло
— Соль
Готовка лагмана может показаться замысловатой лишь на 1-ый взор, это весьма обычное (до примитива) в изготовление блюдо. В особенности, если не готовить домашнюю лапшу. Выищите, отыщите в продаже неплохую лапшу, на данный момент в магазинах что лишь нет.
Как постоянно поначалу нам нужен кипяточек.
Нарезаем мясо малеханькими кусками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картоху нарезаем кубиками.
Чеснок мелко нарубить.
Перец сладкий можно порезать прямо с зернышками.
В кастрюлю либо казан наливаем подсолнечное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картоху, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, повсевременно помешивая.
Потом заливаем кипяточком так, чтоб вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на неспешном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большенном количестве посоленной воды (понятно, что сходу берем кипяточек) и откидываем на дуршлаг.
К слову, лапшу не ломаем, а варим полностью.
В глубочайшие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Кто уже пробовал, понимает, что лагман – это весьма смачно!
43 комментария
Одного ингредиента нет- бадьян.
Фууу! Лагман с картошкой!?
Редька где?
Капусту чим-чи и сельдерей ещё можно добавить.
Все в принципе верно. Только не понял-зачем перец сладкий с зернышками… это ж невкусно. И еще. Конечно, мы все из за лени и не желания возиться делаем с обычных покупных спагетти. Но самый вкусный лагман-это лагман с лапши ручного изготовления. Это не так сложно, рецептов в ютюбе полно. Просто необходимо набить руку.
Нажористо!)) проверено!))
Зира?Или по вкусу?
А томатная паста????
Паста томатная обязательно должна быть, или помидоры
Лучше РУССКОЙ ЕДЫ НЕТ ни чего!
Ты еблан ,не так готовят лагман
Лагман это уйгурское блюдо, ну или накрайняк дунганское
Лагман никогда узбекским не был, это и дунгаское и уйгурское блюдо так как эти два народа выходцы цынзяно уйгурского автономного округа Китая. Из-за того что они живут на территории Узбекистана начинают себе приписывать. А лично для меня если в блюде нет редьки зелёной и джусая, то это просто лапша с поливом.
Картошку не надо. Редьку надо. Лапшу нужно самому делать. Это у вас макароны с соусом.
Бешбармак лучше .
Мммм…пэсня
Не долеко от жд вокзала есть столовая вот это да.
А кто пробовал есть длинную лапшу в супе?
Ложкой? Вилкой? Руками?
Томатную пасту походу забыли написать
Пускай узбеки эту похлёбку и кушают ничего сдесь не у видел я собакам также варю только мясо с костями лосиное
После «Тонкая длинная лапша или спагетти», даже читать не стал.
Лагман вооьщето не из узбекской, а из уйгурской кухни
А разве лагман это суп? Что к нему привязались? Гуляш это, а домашняя лапша это гарнир. Да и ее можно клёцками заменить
Спор пустой
Кто-то принципиально не есть кинзу и не добавляет
в Узбекистане не кладут перцы сладкий и не кладут чеснок. Сколько бы я не ел в узбекских столовых лагман плов, они не сровнятся с теми блюдами которые я ел в Узбекистане того ароматного букета вкусов так и не нашёл. Самая вкусная узбекская кухня это кухня в Самарканде
Если дать оценку блюдам то моя оценка была бы такая 1) халиса 2 )самса 3) плов 4) шурпа 5) лагман. Это самые основные узбекские блюда .
Сейчас бы супчика куриного, да с потрошками, а не вот это вот всё.
Обожаю это суп!!!
А с каких пор Лагман стал узбекским блюдом?
ОБОЖАЮ ЛАГМАН .
Ну столько поваров,прям жесть…Готовят так, как привыкли,у всех свои ингредиенты. В основном всё правильно написано в рецепте. Ну да, томат забыли в рецепте указать.
А где кориандр, зира? Редька….
Сделать надо
Если плова насчитывается по данным ЮНЕСКО более 400 видов, то у ведущих кулинарные каналы (и умеющих готовить!) встречал до 20 видов лагмана. Я сам давно определился, когда что-нибудь готовлю, говорю: по мотивам…
Ням ням
Помидорку забыли!
Лагман готовим
Вы рецепте не должно быть ни какой картошки и это не суп лапша делается вручную, а не с магазина, а в мясом соусе не должно быть картошки вообще. С картошкой это реально суп получается. А лагман это мясной острый соус к домашней лапше вот что такое лагман.
Скажу так, кто не ел ни разу настоящий лагман, ни когда сам не его приготовит, даже зная рецепт, там только лапша одна чего стоит(магазиную в помойку, нельзя да и не вкуснр) . А вот кто ел, тому повезло, хоть сможет легко и закрытыми глазами узнать, что передним. И это касается плова, манты и много ещё каких азиатских блюд. Сам долгое время прожил и родители мои в средней Азии и перепробывали и переготовили кучу вкусностей.
В Питере лагман не очень
Чего спорить, готовьте как можете, и используйте те продукты что есть. Лагман стал любим везде, а если использовать мясо, которое бегает рядом, и овощи с грядок свежие, да если ты среднеазиатский житель, и готовишь в чугуном казане у себя дома, ты счастливчик! Лагман, это м-м-ааа!!!
А где томаты или паста?