Знаменитая соляночка
Ингредиенты:
Различные виды мяса и колбас – 600-800 грамм
Картоху – 3-4 некрупных клубня
Лук репчатый – одна средняя луковка
Сливочное масло – мало, для жарки лука
Томатная паста – столовая ложка с горкой
Соленые либо маринованные огурцы – три средних
Соль
Для заправки – маслины без косточек, лимон, сметана, зелень
Вода – 1,5 литра
Изготовление:
Картоху порезать маленькими кубиками, помыть и кинуть в кастрюлю с водой закипать. Для супов существует одно негласное правило – все ингредиенты должны быть порезаны схожими кусками. Другими словами ах так вы порежете картошку, таковыми же кубиками режьте все другое. Ну либо весьма схожими по размеру.
Пока картошку закипает, кинуть в сковороду сливочное масло и лук, чтоб мало его поджарить. Когда лук начнет поменять цвет, добавить томатную пасту и недолго ее прогреть, смешав с луком.
Потом добавить лук и пасту в закипевший картошку, и огурцы тоже добавить. Картоху будет готов через 15 минут. В это время мясо слегка поджарить на сковороде. Если у вас в нем есть куски с салом либо жиром, то масло добавлять не надо.
Колбасно-мясную заправку тоже слегка поджарить.
Когда от мясной вырезки пойдет соответствующий запах, помешать минутку лопаткой в сковороде, и выслать в кастрюлю. Еще чрез 5 минут испытать на соль и добавить ее на Ваш вкус. Когда картошку приготовился, всыпать зелень, убрать с огня и бросить под крышкой настаиваться минут 15-20.
Маслины и долька лимона (можно просто сок от дольки лимона) добавляются лишь в тарелку, когда суп жаркий.
Подать со сметаной
https://m.ok.ru/group/57606886719532/topic/68832188765484?_cl.id=1708875898073&_clickLog=%5B%7B%22target%22%3A%22text%22%7D%2C%7B%22target%22%3A%22content%22%7D%2C%7B%22topicId%22%3A%2268832188765484%22%2C%22groupId%22%3A%2257606886719532%22%2C%22target%22%3A%22topicCard%22%7D%2C%7B%22feedPage%22%3A%221%22%2C%22topicId%22%3A%2268832188765484%22%2C%22feedPosition%22%3A%222%22%2C%22feedFeatures%22%3A%220c01b400020202ff00650000ffff0000000000000002010300800000ffff0700a601b403f8eea3%22%2C%22feedId%22%3A%22feedId_030200003464a605002c000064541d14262c%22%2C%22groupId%22%3A%2257606886719532%22%7D%2C%7B%22feedLocation%22%3A%22group%22%2C%22feedFilterId%22%3A%22101%22%2C%22offerLocation%22%3A%22FEED%22%7D%2C%7B%22registrationContainer%22%3A%22anonym.group%22%7D%5D&_cl.sID=altGroupMain
