Молдавский суп с фасолью
Ингредиенты:
— сухая фасоль 80 г
— куриный бульон 800 мл
— птица 100 г
— морковь 50 г
— картошку 250 г
— лук 50 г
— томатная паста 14 г
— масло сливочное 20 г
— петрушка 14 г
— лавровый лист 1 штук.
— смесь перцев 1 г
— соль на усмотрение
— яичко для льезона 1 штук.
Изготовление:
1. Заблаговременно подготовьте фасоль. Для этого замочите её на 3–4 часа и отварите до полуготовности.
2. Обжарьте измельчённый лук на сливочном масле, потом добавьте морковь и жарьте до мягкости. Потом соедините с томатной пастой и прогрейте.
3. Добавьте в жаркий бульон фасоль. Когда суп закипит, добавьте картошку и опять доведите до кипения.
4. Расположите в суп птицу. Варите 5–7 минут. Потом добавьте овощи, лавровый лист, специи и варите ещё 5 минут.
5. Добавьте в суп зелень и льезон − взбитое яичко. Уберите суп с огня и настаивайте 5–10 минут.
https://vk.com/wall-77012503_8097
