ОХОТНИЧИЙ СУП ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК
Ингредиенты:
▪Сердечки куриные — 500 граммов.
▪Пшено — 3 ст. л.
▪Бульбу – 3-4 штук.
▪Лук репчатый — 2 штук.
▪Морковь — 1 штук.
▪Петрушка, зеленоватый лук по 50 граммов.
▪Масло сливочное – 25 граммов.
▪Лавровый лист — 2 штук.
▪Соль
▪Перец
Изготовление:
1⃣Сердечки промываем, разрезаем. Кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и несколько горошин перца.
2⃣Чистим овощи – лук, морковь. Лук нарезаем полукольцами, морковь — маленькими ломтиками. Распускаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
3⃣Бульбу нарезаем кубиками, добавляем в бульон. Варим до полуготовности. Опускаем в бульон пережаренные овощи. Перемешиваем и солим на усмотрение. Пшено промываем, добавляем его к супу, варим до готовности.
4⃣Петрушку и зеленоватый лук ополаскиваем, мелко шинкуем. Петрушку засыпаем в суп, даем ему закипеть и оставляем настояться 20 минут. Зеленоватым луком посыпаем полностью готовое блюдо при подаче.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-77012503_3633
