Овощной суп с гречневой лапшой
Ингредиенты:
— Гречневая лапша (соба) – 150 г.
— Репчатый лук – 1 штук.
— Морковь – 1 штук.
— Капуста белокочанная – 200 г.
— Сладкий перец – 1 штук.
— Белоснежные сушеные грибы – 50 г.
— Шампиньоны – 100 г.
— Соевый соус – 4 ст.л.
— Соус сладкий чили – 3 ст. л.
— Кунжутное масло – 5 ст.л.
— Чеснок – 3 зубчика
— Имбирь – 20 г.
— Лайм – 1 штук.
— Кинза, сахар, соль
Изготовление:
1. Сухие грибы залить кипяточком и бросить на час. Отвар процедить. Грибы мелко порезать.
2. Шампиньоны порезать ломтиками. Чеснок, имбирь, кинзу мелко нарубить.
3. Овощи порезать соломкой. Выжить сок из лайма. Лапшу сварить до готовности.
4. В кастрюле разогреть кунжутное масло. Прожарить чеснок и имбирь, добавить лук и морковь. доложить другие овощи и грибы. Прожарить 5 минут.
5. Залить грибным отваром и отдать закипеть. доложить соусы, соль и сахар. Варить 15 минут. В конце положить кинзу и сок лайма.
https://ok.ru/group/53765987631215/topic/154808023543919
