Рассольник с рисом и курицей
Куриный окорочок — 1 штук
Рис длиннозерный — 150 г
Картошка — 3 штук
Морковь — 1 ш
Репчатый лук — 1 штук
Солёные огурцы — 3 штук
Подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
Рассол огуречный — на усмотрение
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — на усмотрение
Перец чёрный молотый — на усмотрение
Вода -2 л
Зелень свежайшая — на усмотрение
Сметана — на усмотрение
Изготовление:
Курицу положите в кастрюлю и залейте прохладной водой. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену, убавьте огнь до маленького и варите приблизительно 25–30 минут.
Рис пару раз помойте под проточной водой. Картошку нарежьте средними кусками, морковь и лук — маленькими, а огурцы — соломкой.
Выложите курицу на тарелку. Остудите, отделите мясо от костей и нарежьте не очень крупно. Добавьте в бульон картошку с рисом и варите 15 минут.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
Добавьте огурцы и томатную пасту и обжарьте все совместно приблизительно 3 минутки. Отправьте обжаренные овощи в суп совместно с куриным мясом. Варите всё совместно 5–10 минут.
Влейте рассол, опосля этого добавьте соль и перец на усмотрение. Через минуту-две снимите с огня.
Готовый рассольник подавайте со сметаной и свежайшей рубленой зеленью.
https://vk.com/wall-77012503_2214
