РЫБНЫЙ СУПЧИК ИЗ МИНТАЯ
— Минтай 400 г
— Лук репчатый 40 г
— Морковь 1 штук.
— Картоху 300 г
— Лук зеленоватый 1 ветк.
— Томатный соус 3 ст. л.
— Лавровый лист 1 штук.
— Петрушка 2 ветк.
— Всепригодная приправа 1 ст. л.
— Соль и перец на Ваш вкус
— Масло растительное 1 ст. л.
— Кускус 4 ст. л.
— Вода 2 л.
В этом случае обозначено количество для изготовления супа в кастрюле 2,5 л. Картоху, лук и морковь почистите.
Опосля этого промойте данные овощи совместно зеленью;
Нарежьте рыбу большими кусочками, залейте прохладной водой и поставьте на плиту.
Опосля закипания варите на тихом огне 15 минут;
Выловите вареного минтая на тарелку, очистите от костей. Филе поломайте на кубики;
Картоху нарежьте комфортными ломтями.
Загрузите вырезку в рыбный бульон. Варите минут 10;
Разогрейте в сковороде мало рафинированного постного масла,
Выложите нарезанный маленьким кубиком репчатый лук и натертую морковь. Обжарьте несколько минут, до мягкости;
Переложите морковь с луком в суп. Доведите до кипения, снимите пену и долейте воды до верха кастрюли.
Зеленоватый лук мелко нашинкуйте, всыпьте в суп.
Следом отправьте туда же лавровый лист. Варите еще 5 минут;
Всыпьте кускус, он даст блюду сытности.
Опустите в суп очищенного от костей минтая.
Доведите до кипения, посолите и поперчите на Ваш вкус, всыпьте всепригодную приправу;
Свежайшую зелень мелко нарубите и переложите в кастрюлю. Сходу же выключите плиту.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минут 10.
За этот период времени все вкусы смешаются, а кускус отлично разбухнет;
Спустя время разлейте рыбный суп по тарелкам и зовите семью к столу.
При желании можно положить в каждую порцию мало сметаны.
https://vk.com/wall-77012503_7439
