Салат «Вкупе»
Ингредиенты:
говядина — 150 граммов.;
фасоль красноватая — 100 граммов.;
морковь свежайшая большая — 300 граммов.;
огурцы соленые — 200 граммов.;
лук репчатый — 1 штучек.;
горбуша копченая — 150 граммов.;
рис — 75 граммов.;
майонез — 400 граммов.;
яичка куриные — 5 штучек.;
гранаты — для декорации;
сок свекольный — 200 мл.;
зелень для декорации — 1 пучок
Метод изготовления:
1. Приготовить все ингредиенты для мясного салата (я для удобства буду именовать их «Мужской» и «Дамский» салаты). Потому что я мужик, то и ингредиенты избрал себе такие какие нравятся мне, да и что бы меж собой эти продукты не конфликтовали по своим вкусам, а напротив — сочетались. Ну, а потому что практически все мужчины обожают мясо, то и салат я избрал мясной. Все эти составляющие салата вы сможете узреть на фото понизу.
Все избранные ингредиенты следует отварить до полной готовности, если есть таковая необходимость (это я говорю про мясо говядины и куриные яичка), мелко порезать либо натереть на маленькой терке, что бы легче было их укладывать слоями. Так они лучше будут держать форму салата. Фасоль же необходимо замочить на ночь (то есть темное время суток) и опосля, на последующий денек отварить до полной ее готовности. Можно для большего удобства приобрести готовую консервированную фасоль в банках тогда и не надо будет с ней так возиться. А лук не считая того, что порезать необходимо будет к тому же замариновать на для обоих салатов.
2. Приготовить все ингредиенты для рыбного салата. Потому что дамы мясу больше предпочитают рыбу, то, как в моем варианте, рыба будет копченая горбуша. Она не жирная, весьма смачная и даст те нужные вкусовые ноты, которые нам необходимы. Ну и соответственно, рыба больше всего смешивается с рисом. Я потому для этого салата и избрал рис. Все ингредиенты, так же необходимо сварить, если они того требуют, почистить, те которые необходимо и мелко порезать ножиком, или натереть на терке.
3. Дальше, на избранной посуде, майонезом рисуем контуры будущих сердец, по которым и будем выкладывать наши слои.
4. И начинаем по сиим контурам раскладывать все ингредиенты, которые предусмотрены непосредственно для всякого салата. Слои из ингредиентов вы сможете раскладывать по собственному усмотрению и пожеланию — тут нет особо серьезных советов. Единственное, что необходимо учитывать, так это то, что рыба обязана лежать на рисе, а мясо нужно располагать рядом с маринованным луком.
И еще — для того, что бы наш салат был сочным и пропитанным, необходимо практически любой слой промазывать майонезом. Это необходимо к тому же для того, что бы слои были скреплены вместе и не разваливаясь отлично держали форму самого салата.
5. Опосля того, как мы выложили все имеющиеся в наличии ингредиенты слоями по своим местам, самое время начать украшать салаты. И начнем это созодать с нанесения на салаты верхнего слоя. Для этого возьмем два отваренных в крутую куриных яичка, отделим желток от белка и натрем их по отдельности с помощью терки.
6. Сейчас украсим любой салат собственной частью куриного яичка. У меня вышло украсить рыбную. часть салата желтком, а мясную часть салата натертым белком.
7. Что бы салат смотрелся наиболее законченным, его необходимо окантовать и, естественно, эта окантовка обязана соответствовать теме праздничка и торжественности момента которому он предназначен. А потому что тема праздничка предполагает элементы, связанные с эмоциями, любовью и все, что эти чувства символизирует, то для этих целей я избрал формочки в виде сердечек и из вареной морковки вырезал нужное количество ярчайших сердечек.
Которыми сходу же прикрепил на обмазанные майонезом бока салатов, тем создав колоритное и запоминающееся колье из сердечек.
8. А так же для наиболее точной окантовки я применил зерна лимонка. Во-1-х они своим броским цветом выделили более четко контуры сердец, а во-2-х попадаясь в салатах эти зерна, добавляют собственный уникальный вкусовой аспект в общую гармонию вкуса салатов.
9. Ну и осталось для декорации салатов добавить главный знак любви и верности, который зарекомендовал себя посреди нас — это 2-ух лебедей. Делаются они достаточно просто, с помощью маленького ножика и чуточки старания. Ну и, соответственно, из 2-ух куриных яиц, сваренных в крутую и кусочков вареной моркови, на всякого лебедя. Ниже я привел фотографию частей, из которых я и сделал этих знаменитых птиц. Крылья и хвост вставляются в прорези, изготовленные в целом яичке, ну а шейка, крепится лишь при помощи зубочистки. И это единственный несъедобный элемент данного кулинарного произведения.
10. Как вы сможете увидеть, не только лишь различные салаты объединены в один и посыпаны различного цвета частями яичка, но, так же и лебеди на салатах различного цвета. Как я это сделал? — спросите вы. А все весьма просто. Потому что я сторонник натуральных ингредиентов и не люблю употреблять магазинные красители, то и здесь я пользовался тем, что предоставляет матушка природа. Я просто брал два сваренных в крутую куриных яичка, очистил их от скорлупы и положил их в свекольный сок на то время, пока готовилось основное блюдо. Для этого я сырую свеклу перекрутил на мясорубке, отжал из нее свекольный сок и положил туда куриные яичка. Они сходу же окрасились сверху. А что бы они прокрасились насквозь, я их потому и держал так длительно в соке. Мне нужен был черный цвет лебедя, а если вы желаете получить розовый цвет, то просто разбавьте свекольный сок обычный кипяченой водой до той концентрации, цвет которой для вас нужен.
Осталось лишь украсить салат зеленью и поставить приготовленное блюдо в холодильник на некое время для того, что бы оно пропиталось.
