САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ
Ингредиенты:
600 г — говяжьей печени
1 штук.- яичко
3 зубчика — чеснока
1 ч. л. — сахара
1 ч. л.- соли (без горки)
0,5 ч. л. -соды
1 штук.- луковка
масло растительное -для жарки
мука кукурузная — для панировки
Изготовление:
Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и порезать большими кусками.
Изготовить маринад: в миске взбить яичко с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить приобретенной консистенцией куски печени и оставь мариноваться в холодильнике приблизительно на 2 часа, можно также бросить на всю ночь (то есть темное время суток).
Очищенную и нарезанную полукольцами луковку жарить в маленьком количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
Обвалять любой промаринованный кусок печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в какой жарился лук. Подлить мало масла и поджарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минутки на каждую сторону).
Когда печень умеренно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на неспешном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусок. Если снутри нет розового — готово! Любой кусок тает во рту, мягенький, ласковый, благоуханный, с неподражаемой хрустящей корочкой…
Это самый успешный рецепт жареной печени из всех!
