СЛИВОЧНО-СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ
Необходимо:
400 мл сливок 10%
200 граммов мидий (замороженных)
2 картофелины
1 морковь
1 луковка
2 ст. л растительного масла
1 ст. л сливочного масла
чёрный молотый перец
соль
150 граммов плавленого сыра
Морковь и луковку нарежьте довольно мелко. Обжарьте на сливочном масле до румяного колера.
Почистите и нарежьте картофан. Добавьте к овощам и обжаривайте ещё приблизительно 1 минутку.
Переложите в кастрюлю, залейте жаркими сливками и варите суп на неспешном огне до мягкости овощей.
Добавьте мелко нарезанный сыр и мешайте до полного его растворения.
Пробейте суп погружным блендером, посолите, поперчите на усмотрение.
Мидий поварите в отдельной кастрюле в подсоленной воде около 2 минут. Переложите в суп ,прогрейте и можно подавать.
https://vk.com/wall-77012503_6872
