Сливочный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
Бульбу- 3-4 штук
300 г мясного фарша (у меня в сей раз был Фарш из индейки)
Репчатый лук — 1 штук
Морковь — 1 штук
Сливки — 1 стакан
Подсолнечное масло для жарки
Зелень
Соль,
Темный перец на Ваш вкус
Изготовление:
1.Особенных пропорций при изготовлении нет, смотрела по супу, чтоб не вышел очень водянистый
2.Бульбу очистила, вымыла и порезала мелко.
сливочный суп с фрикадельками
3.Налила приблизительно полтора-два литра воды и поставила картошку варить
4.Лук и морковь очистила
5.Лук порезала мелко. Поставила сковороду, налила мало растительного масла и положила пассероваться лук
6.Морковь натерла на маленькой терке
7.Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.
8.Фарш из индейки достаточно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из остальных видов мяса я обычно добавляю одно яичко, чтоб фрикадельки не разваливались в супе. Потому в сей раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без прибавления яичка
9.Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картошку к тому времени уже был готов)
10.Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не выплыли
11.В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого
12.Суп подала с мелконарезанной зеленью
Приятного аппетита!
https://ok.ru/vkusnoe/topic/62755382692861
