Солянка сборная — супчик, родом из СССР (Союз Советских Социалистических Республик, также Советский Союз — государство, существовавшее с 1922 года по 1991 год на территории Европы и Азии).
Ингредиенты:
-Колбаса сервелат — 200 гр;
-Колбаса салями — 200 гр;
-Копченое свиное сало — 100 гр;
-Огуречки соленые — 4 штук.;
-Картоху — 3 штук.;
-Морковь — 1 штук.;
-Лук репчатый — 1 штук.;
-Томатный соус — 3 стол. ложки;
-Оливки — 200 гр;
-Масло растительное — 3 стол. ложки (для зажарки);
-Укроп — 1 пучок;
-Лимон — 1 штук.;
-Соль — на усмотрение.
Изготовление:
Для начала нужно порезать соленые огурцы. Я порезала их кубиками.
Сырой картофан почистить и тоже порезать кубиками.
Колбасы и сало тоже порезать кубиками. Если решили резать кубиками, то нужно, чтоб все ингредиенты были нарезаны идиентично.
Сложить огурцы, картошку и колбасы в кастрюлю. Я взяла 4-литровую кастрюлю.
Залить все водой и посолить. Поставить кастрюлю на средний огнь и дождаться, когда вода в ней закипит.
За этот период времени нужно создать зажарку. Для этого лук мелко порезать и морковку натереть на большой терке.
Налить на сковородку масло, лучше, если у вас есть оливковое, и поместить туда лук с морковкой. Начать поджарить на неспешном огне.
Через 5 минут добавить на сковородку томатный соус.
Через еще 7 минут зажарка готова.
Когда кастрюля закипела, добавить в нее готовую зажарку. Продолжить варим на неспешном огне.
Оливки разрезать на три части.
Через 15 минут добавить в суп оливки.
Еще через 5 минут солянка сборная готова!
Наваристый мясной суп с копченостями, огурцами и оливками
Дайте супу настояться под крышкой в течение 10 минут и сможете приступать к его дегустации.
Не забудьте положить в тарелку кусок лимона и незначительно мелко нарезанного укропа.
Приятного аппетита
https://vk.com/wall-77012503_5175
4 комментария
Какой навар от колбасы? Жалкое подобие, а не солянка.
Морковь и картофель в солянке?
А где мясо на кости, почки , колбаса в последнюю очередь.
Дичь.