Суп Фо Бо
Ингредиенты для бульона:
Говядина — 1 кило.
Вода — 4 л.
Лук — 2 штучек.
Корень имбиря — 1 штучек.
Гвоздика — 5 штучек.
Бадьян — 1 штучек.
Корица — 1 штучек.
Рыбный соус — 4 ст. л
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Ингредиенты для супа на одну порцию:
Лапша рисовая — 100г.
Бульон — 300мл.
Говядина вареная — 50г.
Ростки сои — 10г.
Лук зеленоватый — 5г.
Кинза — 5г.
Мята — 5г.
Базилик — 5г.
Лук красноватый — 10г.
Перец чили красноватый — 1г.
Лайм — 10 г.
Соль
Изготовление:
Говядину залить прохладной водой. Лук и имбирь очистить, разрезать напополам, запечь на сухой сковородке. Положить в кастрюлю к говядине, поставить вариться на слабеньком огне на 2 часа. Говядину вытащить и положить в миску с прохладной водой. Потом порезать на слайсы. Бульон процедить, добавить специи, довести до кипения и поварить еще 5 минут. Потом снова процедить.
Oтвapить pиcoвую лaпшу 8-10 мин. B пиaлу вылoжить гoтoвую лaпшу гopкoй, дoбaвить куcoчки вapeнoй гoвядины, кpacный лук, и пoдгoтoвлeнную зeлeнь. Дaлee зaлить cуп гopячим бульoнoм.
Пoдовать cуп cpaзу жe, пoкa гopячий, украсив пepцeм чили и лaймoм, нapeзaнным кpупными дoлькaми.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D1%83%D0%BF%20%D1%84%D0%BE%20%D1%81%20%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20%D0%BD%D0%B0%204%20%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%86%D0%B8%D0%B8&w=wall-76768948_42756
