СУП ИЗ БАРАНИНЫ Ингредиенты: — баранина ребра либо лопатка 1,5-2 кило если на кости(можно…

СУП ИЗ БАРАНИНЫ

Ингредиенты:

— баранина ребра либо лопатка 1,5-2 кило если на кости(можно взять говядину)
— картошку на Ваш вкус( я никогда его не использую)заместо него я время от времени кладу чечевицу.
— баклажаны 3 штучек
— кабачки 2 штучек
— перец не болгарский 2-3 штучек
— спелые помидоры приблизительно 700гр
— лук 1 штучек
— морковь 2-3 штучек
— перец острый по желанию, но с ним лучше
— зелень укроп, петрушка, кинза- много зелени
— соль, перец на Ваш вкус

Изготовление:

Баранину моем режем крупно либо кладем целым кусочком в кастрюлю и заливаем прохладной водой, рецепт рассчитан на 5-6 л.! Как бульон закипит сливаем воду и смываем с мяса остатки пенки! Снова заливаем водой и варим, поточнее томим на маленьком огне, приблизительно 1,5-2 часа, а там смотрим пока мясо не начнет отставать от кости, либо просто разваливаться на волокна. А тем временем подготовим овощи, все моем и режем кубиками 1,5 на 1,5 см, спелые помидоры обдать кипяточком и снять шкурку и порезать кубиком.

Когда мясо сварится солим его, варим еще 7-10 мин, достаем и ждем пока оно чуток остынет и режем кусками большими чтоб больше столовой ложки, если это ребра то по 3 ребрышка. Пока мясо остывает, кладем в бульон нарезанную морковь и лук. Как мясо нарезанно, собираем суп, кладем мясо все оставшиеся овощи не считая помидор в кастрюлю и варим 10 мин, опосля чего же спелые помидоры и еще 10 мин. Режим всю зелень, кинзы как можно больше кладем в кастрюлю и все суп готов, перед подачей еще присыпать зеленью для свежести.
Приятного аппетита!

https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D0%A3%D0%9F%20%D0%98%D0%97%20%D0%91%D0%90%D0%A0%D0%90%D0%9D%D0%98%D0%9D%D0%AB%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20-%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20%D1%80%D0%B5%D0%B1%D1%80%D0%B0%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0%201%2C5-2%20%D0%BA%D0%B3&w=wall-76768948_15704