СУП — ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И ЧЕЧЕВИЦЫ
— 300 -400 г нарезанной брокколи (стволы и соцветия)
— 1 стакан нарезанного кубиками пастернака (моркови либо сельдерея)
— 1 стакан красноватой чечевицы
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1 л овощного бульона либо воды
— соль, асафетида и темный перец на усмотрение
— масло растительное
Подогреть масло в большенный кастрюле на среднем огне.
доложить пастернак, брокколи, специи и готовить пару минут, помешивая. Потом добавить чечевицу и овощной бульон.
Довести до кипения, уменьшить огнь, закрыть крышкой и отдать покипеть 15–20 минут либо до готовности чечевицы и овощей.
доложить больше овощного бульона либо воды, если необходимо.
Посолить и снять с огня.
Измельчить содержимое кастрюли блендером до однородной массы. По мере необходимости осторожно подогреть и подавать.
https://vk.com/wall-29373905?day=15012022&q=суп&w=wall-29373905_39844
